天津明欣餐饮(图)-烤全羊做法-天津烤全羊

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉温热滋补，味道鲜美，老话说“寒冬羊肉赛人参”，烤全羊做法，一直都是传统的冬令补益佳品。马上进入冬至节气，一年中***冷的“三九天”也要来临，这时候应该多吃点羊肉，从饮食上来增加身体热量，滋味鲜美的羊肉食之有味，烤全羊价格，营养充足，不论从味道上还是营养上，都能让吃的人得到充分的满足。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，天津烤全羊，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

制作流程：

1、金针菇、芹菜段、宽粉各50克入沸水煮熟，捞入盘中垫底。

2、码好的草鱼片200克入沸水汆熟，捞出摆在盘中一端；沸水内下羊肉片250克汆熟，捞出盛入盘内另一端。

3、锅下底油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、干红辣椒各5克爆香，加入郫县豆瓣酱、火锅底料各10克、子5克炒香，添毛汤500克，调生抽、盐、味精、鸡精、白糖各适量，熬沸后打出料渣，浇在羊肉片上，点缀鲜青花椒、鲜辣椒圈，激热油30克即成。

制作关键：

熬好的红汤要浇在羊肉片而非鱼片上，这样可以给客人展示细嫩的鱼肉，卖相更加诱人。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

冬季的肉类就是羊肉了，羊肉的营养价值高，是公认滋补身体的佳品，冷天吃它，御寒是的。

周末的时光适合与家人一起打打牙祭，细嫩滋补的羊肉就是的选择，热乎乎的炖上一大锅，满屋子都飘着香味，特别馋人，炖好的羊肉色泽红亮，看着就诱人，烤全羊价钱，咬上一口，软烂入味，好吃到完全舍不得放下筷子，吃了浑身都舒坦。

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