明欣餐饮公司(图)-天津羊肉价钱-天津羊肉

“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。

在于羊肉口感鲜嫩的保证，可以用蛋清和玉米淀粉处理，因为羊肉的口感鲜嫩关键的在于肉里的水分，而羊肉经过翻炒后，肉质的水分会流失，天津羊肉价钱，造成口感偏老的情况，而加入了蛋清和玉米淀粉，在翻炒的时候可以很好锁住羊肉的水分，做好的成菜孜然羊肉自然也是鲜嫩可口了

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干锅羊肉

主料

带皮羊肉600g 芹菜1根 蒜苗1根 莲藕150g

调料

干辣椒15个 陈皮1片 花椒1勺 麻椒1勺 豆瓣酱100g 八角两个 香叶两片 酱油10g 姜3片 油适量

做法步骤

1准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

2莲藕切片后，天津羊肉怎么做，焯水

3中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

4倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

5倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

6香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

7羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

8倒入莲藕翻炒均匀

9后倒入切段的蒜苗和芹菜

10翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

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羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，天津羊肉价格，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，天津羊肉，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。