羊肉价钱-天津羊肉-明欣餐饮公司

“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。

羊肉的异味，主要来源于其脂肪***，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，可有效减轻膻味。

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孜然蒜香羊肉串

主料

羊肉250克 小洋葱2个 青椒1/3个 干辣椒5个 白芝麻适量 葱花适量

调料

盐半茶匙 黑胡椒碎半茶匙 孜然粉1茶匙 生抽半汤匙 料酒1汤匙 蚝油半汤匙 糖1茶匙 橄榄油1汤匙 蒜4瓣

做法步骤

1羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右

2蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。

3准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来

4锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油

5锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅

6然后上饭就能吃了哦。

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红色羊肉

食材

羊肉，酱油半碗，羊肉价格，冰糖10克，姜一块，八角一个，桂皮一块，干辣椒，香叶，

料酒，葱五克，枣子三枚，啤酒一瓶，青蒜10克。

做法

1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。

2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，羊肉价钱，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。

3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。

4、慢慢加入小半碗料酒，天津羊肉，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒。

5、再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。