天津明欣餐饮(图)-天津羊肉做法-天津羊肉

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

红焖羊肉

准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙

具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，天津羊肉怎么做，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，天津羊肉做法，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

1.羊肉腌制时仍会出水，所以拍粉前一定要攥干，否则炸制时易脱落。

2.拍粉时一定要深入、均匀、，连羊肉条之间的缝隙也不要放过，天津羊肉，倘若拍粉不均匀，会导致炸制时团成一团，形状不够饱满。

3.炸制时，锅中放四只羊腿，一次不要炸太多，否则容易碰断已经定型的肉条。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉焯水的时候，注意是要冷水下锅，随着温度的慢慢升高，会很好将羊肉中的逼出，天津羊肉价格，口感更鲜；

盐不可过早加入，待将羊肉炖好后再加，或者是在出锅前10分钟加都可以，太早加盐，会使得羊肉的蛋白质凝固，营养不易被释放，而且也不易被煮熟。

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