天津明欣餐饮(图)-盐池滩羊肉铺-盐池滩羊肉

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

酸辣汤：

锅入底油烧热，下葱姜蒜小火煸香，下白胡椒粉200克小火炒散，烹槐茂陈醋1200克烧开，倒入高汤10斤再次烧沸，捞出渣滓，加盐、味精、鸡精调味即可。

制作关键：

炒胡椒粉时用小火，否则容易变糊发黑，影响汤色。

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这几类人群不宜过量食用

体热患者

过多食用羊肉会导致体热过旺，容易诱发头晕，盐池滩羊肉铺，口苦等症状。所以原本体质偏热的人群，应尽量减少食用羊肉。

尿酸过多的人

羊肉的呤含量较高，天津盐池滩羊肉专营店，尿酸过多，容易被***吸收并且产生过多的呤，所以患有的人群应尽量减少食用，避免体内尿酸过多，症状加剧。

儿童

儿童体质大多较为燥热，不适合大量进食进补的食品，所以在食用时应有所控制。

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酱羊腩

用南的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻。

提前预制：

1.将羊腩肉5千克切成宽10厘米的长条放入盆中，加南1瓶，红腐乳1瓶，槐茂面酱200克，大葱2棵，姜1块，料酒50克，盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用。

2.锅入底油，放八角3颗、香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用。

3.把腌好的羊排放入高压锅，盐池滩羊肉，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可。

走菜流程：

取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。