羊肉怎么做好吃-天津羊肉-明欣餐饮服务管理公司(查看)

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

带皮生姜。调料搭配有讲究做羊肉的时候，放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、祛的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点，有清心泻火的作用。

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羊肉和什么一起吃***营养

豆腐和萝卜。豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，手抓羊肉，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，***有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、***、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

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酱羊腩

用南的做法来制作羊腩，羊肉怎么做好吃，滋味浓郁，毫无腥膻。

提前预制：

1.将羊腩肉5千克切成宽10厘米的长条放入盆中，加南1瓶，红腐乳1瓶，槐茂面酱200克，大葱2棵，姜1块，料酒50克，天津羊肉，盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用。

2.锅入底油，放八角3颗、香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用。

3.把腌好的羊排放入高压锅，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可。

走菜流程：

取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，羊肉价格，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。

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