天津盐池滩羊肉多重优惠

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

珊瑚小羊腿

把羊腿肉剪成根根相连的肉条，均匀拍粉后入油炸成“珊瑚”，卖相洋气，口感酥脆，装盘更上档次。

制作流程：

1.改刀：选用形状规整的带骨小羊腿（每只重约350克），入冰箱冷冻至定型，取出后将腿骨削至长约5厘米，再纵向由外向内将羊肉切成厚约2毫米的薄片，每一面切4~5刀，深至骨头，然后用剪刀把每片羊肉剪成条，注意不要剪断。

2.腌制：改刀后的羊腿入清水浸泡1小时，洗净，捞出攥干水分后纳盆，每2.5千克羊腿加盐20克、白胡椒粉10克、味精5克，淋料酒30克，抓匀腌制20分钟。

3.拍粉：将腌制好的羊腿挤干水分，放入盛有土豆淀粉的托盘中，给每根肉条均匀地拍粉。

4.炸制：锅入宽油烧至七成热，手持腿骨抖几下，让羊肉条均匀下垂、丝丝分离，炸制时先将肉条浸入油中，晃动一下（防止肉条粘连）形成“珊瑚”，待肉条定型后，再把羊腿全部浸入油中炸4分钟即可捞出。

5.走菜时，取8只羊腿包上锡纸，再系上红丝带，配番茄沙司、孜然椒盐、蒜蓉辣椒酱三种味碟上桌。

羊肉售卖

冬至羊肉的售卖围绕季节性而展开，除了传统的现场分割、现场叫卖之外，可以开展一些围绕着冬至吃羊肉小活动，来活跃门店氛围。比如顾客凭当日购物小票或者分享羊肉售卖现场图片到朋友圈，即可在寒冷的冬天免费品尝一碗热气腾腾的羊肉汤或者羊杂汤，轮换操作，带给顾客持续的新鲜感。冬至当日，可以换成免费品尝一块烤全羊，用视觉、味觉、嗅觉上感官上的刺激来征服消费者。

患者不能吃羊肉

患者，不宜食羊肉。比如已经患有乙型的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重负担，可能会导致发病。

病患不能吃羊肉

患有、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，不吃。因为羊肉火锅中呤含量高，呤被***吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。