天津盐池滩羊肉饭店-盐池滩羊肉-天津明欣餐饮服务公司

天津明欣餐饮管理服务有限公司

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。羊腱烹饪用料滩羊羊腱、干面包渣、黄油各200g、细香葱50g、薄荷叶20g、柠檬1个、香草酱3g、干白葡萄酒50ml、糖15g、柠檬汁、蒜10g、西兰花适量烹饪方法1.将羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，将薄荷叶剁碎备用。2.小火炒香干面包渣，加上香草酱、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油拌炒均匀后，均匀铺满在羊排上，入烤箱烤至将熟或用油煎熟，取出后静置10-5分钟。3.锅烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，滩羊肉礼盒，至出味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜，水煮开调好口味后过锅，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中。4.盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘。

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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。萝卜汆羊肉丸子材料：白萝卜1根、羊肉馅400克.鸡蛋1个、姜茸15克.小葱3根、盐适量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升.大葱适量.姜片适量制作过程:1. 1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；2. 选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；3. 取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；4. 用大火将锅中的水烧热，盐池滩羊肉，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；5. 调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，天津盐池滩羊肉饭店，后撒入葱花即可。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。飘香羊脖烹饪用料羊脖子一只1.3kg、青萝卜0.4kg、生姜20g、葱50g、红辣椒5g、花椒10g烹饪方法1.羊脖子浸泡洗净，天津正宗宁夏盐池滩羊肉，冷水下锅，烧开后撇去浮沫；2.调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时；3.煮好的羊脖子趁热切片，佐以蒜片，撒点花椒即可。

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