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天津明欣餐饮管理服务有限公司

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、糖萝卜炖羊肉制作过程:1。浸泡好之后，把骨头和肉捞出，锅内加适量的凉水，凉水下入羊肉和羊骨头，放入适量的姜片，倒入适量的料酒，加入适量的青花椒，生姜片，大葱段，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。萝卜汆羊肉丸子材料： 白萝卜1根、羊肉馅400克.鸡蛋1个、姜茸15克.小葱3根、盐适量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升.大葱适量.姜片适量 制作过程: 1. 1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气； 2. 选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋； 3. 取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用； 4. 用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状； 5. 调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，后撒入葱花即可。2．中式烧烤的肉类食材腌渍好后需冷藏，而西式烧烤后根据客人的口味随时调味。

盐池滩羊的鲜美,历来就广为人知

盐池滩羊，是宁夏回族自治区盐池县的特产。得益于当地特有的天然地理环境，盐池滩羊肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪含量低且分布均匀，以独特的品质闻名天下。中国地大物博，美食众多，恕我孤陋寡闻，以前还真不知道盐池滩羊，不过亲自品尝后才有发言权，同时增长了美食知识，也能和大家分享更多。水文情况：降水少，蒸发大，气候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸发量1250--2550毫米。羊肉片，以整块的羊肋肉制成，肉质纹理清晰，虽然肥瘦相间。但瘦肉占绝大部分。盐池滩羊还有一个特点，就是生肉片怎么涮也涮不老。滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的羊肉。在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。