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红烧羊肉的做法,简单又好吃

红烧羊肉：1.准备羊后腿肉一斤。 .然后切成3厘米见方的大块，放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

2.凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，水开后撇去浮沫。 然后把羊肉捞出备用。

3.起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香，然后把羊肉放进去煸炒，把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。然后加入热水，水要一次加够，中途不要再加水。

4.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜，加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

干煸羊肉主料:羊肉500g辅料:葱适量,姜适量

干煸羊肉主料：羊肉500g

辅料：葱适量，姜适量，花生适量，米酒适量，盐适量，耗油适量，香菜适量白胡椒粉适量孜然粉适量

做法：1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。

2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。

3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。

4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微***。

5.捞出，沥干油分。

6.羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。

7.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。

8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。

10.放入米酒2勺左右。

11.放入耗油一勺左右。

12.放入煸炒至6成熟的羊肉。

13.放入孜然粉。

14.放入白胡椒粉。

15.放入炸好的花生米。

16.放入香菜段。

17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。

迷迭黑椒碳烤羊排原料:羊肋排一块,新鲜迷迭香2枝,大蒜1头调

迷迭黑椒碳烤羊排原料：羊肋排一块， 新鲜迷迭香2枝， 大蒜1头

调料：橄榄油50g 黑胡椒碎2g 海盐3g

做法：1.先将羊肋排洗净，把表面水份擦干，迷迭香洗净取叶切碎，大蒜切成末，备用。

2.将盐、黑胡椒碎均匀的撒在羊肋排的表面，并用手揉搓3分钟。

3. 将橄榄油涂抹在肋排的表面，再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的两侧。

4. 用保鲜膜将肋排包好，放冰箱冷藏，腌制8小时，然后取出，在室温下放置15分钟左右。

5. 平底锅倒油少许，待油温微热时放入肋排，用中小火煎至表皮微微变黄时盛出，然后放在刷了油的烤架上，200度，放在中层，烤35分钟左右即可。