羊肉价钱-明欣餐饮(在线咨询)-天津羊肉

红烧羊肉1.准备食材：羊肉，胡萝卜，大葱，生姜，大蒜，老抽，冰糖。

2.羊肉洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，生姜切片，大葱切段，大蒜去皮切片。

3.羊肉泡去，冷水下锅，放入葱姜，羊肉多少钱，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟，后捞出控去水份备用。

4.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。

5.加入葱、姜、蒜炒香后加入生抽上色，放入胡萝卜块和翻炒均匀。

6.后将热水倒入羊肉中，没过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅焖煮。

羊肉炖土豆配料:

羊肉300克、土豆一个、油两勺、水适量、盐一小勺、老抽半勺、酱油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一颗、香叶两片、葱一根、姜两片

烹饪步骤:

1.羊肉洗净，切小块。凉水下锅，煮开；

2.捞出羊肉，装碗备用 准备葱姜，花椒，八角，香叶

3.热锅下油，加半勺白糖，等白糖变成咖啡色，羊肉下锅。炒两分钟，孜然羊肉，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟。锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟；

4.大火收汁出锅~配上米饭好吃极了！

黄焖羊肉：1. 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途换2-3次水）祛初级阶段；

2. 香料列表感觉很多，其实很容易搞定。大家按着开的方子来抓，羊肉价钱，保证“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水；

5. 时光流逝，岁月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中级阶段；

6. 除去与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）冷却后的羊肉君沥干水分开始上妆，胭脂水粉伺候着（腌制）。放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时；

7. 羊肉君上妆ING。。。这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节；

8. 腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照；

9. 锅内放油，天津羊肉，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮；

12. 咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟就好啦。