宁夏盐池滩羊肉择优推荐,明欣餐饮公司

准备5斤羊肉用水清洗一下,我们这里买羊肉是带骨一起买的

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。羊肉洗净，浸泡30分钟以上去，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。

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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。1、羊肉清洗过以后，剁成大块备用，胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝，葱切大段、姜切片，蒜拍碎，其他香料备用。 2、羊肉焯水，羊肉冷水下锅，水煮开以后3分钟左右捞出沥水备用。 3、锅内放上适量的油，中火烧至六成热后，将3大勺郫县豆瓣酱加入，中小火炒出红油，然后把葱姜蒜加入爆香锅底。生产记录要求：每群滩羊都应有相关的资料记录，其内容包括：滩羊来源、特征，主要生产性能。 4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟，至羊肉表皮收紧入味。加入洋葱丝，八角、花椒、香叶、干辣椒、香果，中火慢炒3分钟出香味。 5、锅内加入两大碗水，加入胡萝卜，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖，大火烧开，中火慢炖40分钟，出锅前放盐，即可出锅装盘。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。红烧羊腿烹饪用料 羊腿肉100g、红辣椒、花生油各50g、 蒜瓣、绍酒、酱油各10g、湿淀粉20g、精盐、味精、香油、葱姜少许 烹饪方法 1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱、姜、绍酒，将羊肉煮至8成熟，捞出、晾凉，切成4厘米的方块。 2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入一勺干淀粉，一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味。放味精，勾芡，淋香油即可。

为什么羊汤“暖胃”又“暖身?

很多羊肉汤店门口往往还会

架着几头扒了皮的全羊，旁边热气腾腾的大锅里，咕嘟着奶白的羊汤，汤里翻滚着新鲜的羊肉、羊杂，老远就可以闻到香味。很多人甚至认为羊肉汤比羊肉还要好，一碗白白的羊肉汤就可以驱走冬日的严寒。为什么 羊汤“暖胃”又“暖身”呢？其实主要还是因为汤是热的。你喝杯热水，也可以暖胃又暖身。你觉得暖的一部分原因就是吃了热的、喝了烫的。不过，需要提醒的是，乳白色的羊肉汤可并不健康，因为都是脂肪哦，多喝也不利健康。很多人甚至认为羊肉汤比羊肉还要好，一碗白白的羊肉汤就可以驱走冬日的严寒。乳白色的汤其实是脂肪乳化的形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低呢，加上不少的盐和呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加、肥胖和的风险。